鹿肉与野鸡同食会产生某些生化反应,对健康不利。
7 兔肉与鸡肉
鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻。此外,兔肉与鸡肉各含激素与酶类,进入人体后的生化反应复杂,可产生不良作用的化合物,刺激胃肠道,导致腹泻。
8 兔肉与鸡蛋
兔肉有补中益气、凉血解毒之功;鸡蛋能补阴益血、除烦安神、补脾和胃。《本草纲目》中说:“鸡蛋铜兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。鸡蛋不能与兔肉同吃。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
肉禽蛋与水产相克
1 猪肉与田螺
田螺味甘、咸,性寒,入膀胱、肠、胃、肝、脚经,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素,能清热利水、退黄、止血。与酸冷寒腻的猪肉同属凉性,且滋腻易伤肠胃,故不宜同食。
猪肉与田螺同食会滋腻易伤肠胃。
2 猪肉与鳖肉
猪肉与鳖肉同食会易引起肠胃不适,有损健康。
猪肉的肥肉主要含有脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。鳖肉有滋阴凉血,益气升提之效。因猪肉和鳖肉都属于寒性食物,若将二者同食容易引起肠胃不适,有损健康。