将蒸熟的米摊开
等到米完全冷了之后
再取适量的酒曲撒到米里。
将两者搅拌均匀。
然后放入一个大的容器里面。
记得奶奶说的是。
一定要等米完全凉透。
才能倒酒曲。
第四步
将米放入容器之后。
再将适量酒曲撒到米上面。
再倒入跟米一样齐平的凉白开。
在中间用手指挖一个洞。
倒入的酒曲要厚一些。
让米更容易发酵。
这样的米酒也更容易出酒。
第五步
一切都准备好了。
将装米的容器包裹起来。
放在暖和的地方发酵。
温度越高。
发酵就越容易。
时间越久。
酒就会越香甜。
这样自家的米酒就完成了。
郑朝安凭借自己的惊人的记忆。
将小时候跟着奶奶做米酒的步骤。
一一回忆了出来。
第22章 计划赶不上变化
原本以为算是结束了。
就是一个操作的问题。
但是一顿输出最后。
郑朝安发现了一个难题。
这个酒曲是啥。
小时候只知道奶奶做包子的酵母粉。
做米酒的酒曲。
这些平日里嘴上喊的名字。
